โกโก้และผลิตภัณฑ์จากโกโก้
ผงโกโก้
ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากเมล็ดโกโก้หลังผ่านกระบวนการแปรรูปหลายขั้นตอน ผงโกโก้แท้มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าสนใจมาก มีโปรตีนค่อนข้างสูง (เฉลี่ย 22%) และมีใยอาหารสูงมาก (30%) โดดเด่นในกลุ่มอาหารในฐานะแหล่งฟลาวานอล (เอพิคาเทชิน แคทีชิน โปรแอนโทไซยานิดิน) ที่ดีที่สุด
ผงโกโก้สามารถรับประทานดิบได้ กล่าวคือผสมลงในอาหารหรือเครื่องดื่มบางชนิด แต่ก็สามารถนำไปแปรรูปเป็นช็อกโกแลตได้เช่นกัน
ตัวเลือกที่มี
- ธรรมชาติ (Natural)
- ผ่านด่าง (Alkalized)
พร้อมให้ตามคำขอ