Какао-масло

Отримане з какао маси, какао-масло використовується у складі шоколаду, а також у деяких косметичних чи фармацевтичних продуктах. Какао-масло отримують завдяки другому рівню переробки, якого досягли дуже небагато компаній, заснованих у Кот-д'Івуарі.

Какао-масло, колір якого варіюється від слонової кістки до коричневого, фасується у вигляді блоків або пластівців. Його слід зберігати подалі від повітря та світла.