کوکو بٹر

کوکو ماس سے نکالا گیا کوکو بٹر چاکلیٹ کی ترکیب میں استعمال ہوتا ہے، لیکن یہ کچھ کاسمیٹک یا فارماسیوٹیکل مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ کوکو بٹر پروسیسنگ کے دوسرے مرحلے کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے جس تک کوٹ دیوواغ (Côte d'Ivoire) میں قائم بہت کم کمپنیاں پہنچ پائی ہیں۔

کوکو بٹر، جس کا رنگ ہاتھی دانت جیسے پیلے سے بھورے تک ہوتا ہے، بلاک یا فلیک کی شکل میں پیک کیا جاتا ہے۔ اسے ہوا اور روشنی سے دور رکھنا ضروری ہے۔