کوکو لیکور / کوکو ماس

کوکو لیکور (یا کوکو ماس) چاکلیٹ میں ایک انتہائی اہم جزو ہے۔ یہ کوکو کی پھلی کی پروسیسنگ سے حاصل کیا جاتا ہے، اور اس حقیقت کے علاوہ کہ یہ ڈارک چاکلیٹ میں سب سے زیادہ مقدار میں موجود جزو ہے، یہی وہ چیز ہے جو چاکلیٹ کو اس کی مخصوص خوشبو اور مخصوص ذائقہ دیتی ہے۔

چاکلیٹ کا ذائقہ جزوی طور پر اس زمین سے آتا ہے جہاں کوکو اگایا جاتا ہے۔ اسی لیے، ایک ہی خطے یا ایک ہی ملک کی پھلیوں سے بنی چاکلیٹ بارز (سنگل اوریجن چاکلیٹ) میں سے ہر ایک کی اپنی مخصوص خوشبو اور ذائقہ ہوگا۔

cacoa ICP